大会スケジュール
プログラム
10月29日(月)
11：00 ～ 13：00 Young Scientists Symposium (English session)
オーガナイザー：
日下部 裕子 （国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門），高橋 紗悠里 （長浜バイオ大学・バイオサイエンス研究科）
- Francois Marie Ngako Kadji1, Asuka Inoue1,2, Takayuki Kishi1, Junken Aoki1,3
- (1Graduate School of Pharmaceutical Sciences, Tohoku University, 2PRIME, Japan Agency for Medical Research and Development (AMED), 3LEAP, AMED)
Metabolite-regulated TRP channel activity and its detection by TGF shedding assay - 高橋 紗悠里，水戸（黒木）麻湖，齊藤修 （長浜バイオ大学・バイオサイエンス研究科）
- 渋味を呈するポリフェノールによるTRPチャネル活性化の動物種間多様性
- 寺田 祐子 （静岡県立大学・食品栄養科学部）
- 中国薬膳温熱性食品からのTRPV1・TRPA1アゴニストの探索
- 藤川誠二1，宮澤利男1，佐久間克也1，村西修一1，日下部裕子2
- （1小川香料株式会社マテリアル開発，2農研機構食品研究部門）
冷感剤のTRPチャネルに関する研究
14：30 ～ 16：30 Asian Symposium on Chemoreception (English session)
オーガナイザー： 岩槻 健 （東京農業大 食品安全健康学科 生体環境解析学）
- Weihong Lin, Tatsuya Ogura, Kayla Lemons, Ziying Fu
- (Department of Biological Science, University of Maryland, Boltimore County, USA)
TRPM5-Expressing Microvillous Cells and Cholinergic Network in the Mouse Olfactory Epithelium: Maintaining Olfactory Function and Olfactory-Guided Behavior in Challenging Chemical Environment - Jeongtae Kim
- (Department of Veterinary Anatomy, College of Veterinary Medicine and Veterinary Medical Research Institute, Jeju National University, Korea)
Downregulation of olfactory perception in mice with experimental autoimmune encephalomyelitis, a model of human multiple sclerosis - Yong Taek Jeong
- (Department of Oral Biology, Yonsei University College of Dentistry, Korea)
Molecular mechanism of Drosophila taste Receptors
16：30 ～ 18：30 ポスター発表と討論（優秀発表賞候補ポスター）
10月30日(火)
09：00 ～ 10：00 ポスター発表と討論（演題番号偶数のポスター）
10：00 ～ 12：00 シンポジウム1： 「高次中枢における化学感覚の統合機構」
オーガナイザー： 吉原 良浩 （理化学研究所 脳神経科学研究センター）
- 谷本 拓 （東北大学大学院生命科学研究科）
- ドーパミン神経の活動修飾と報酬シグナル
- 宮坂 信彦，吉原良浩 （理化学研究所 脳神経科学研究センター，理研CBS-花王連携センター）
- ゼブラフィッシュの嗅覚記憶と意欲行動
- 山口 正洋 （高知大学医学部統合生理学講座）
- 匂い行動の発達と学習に関わる嗅皮質領域
- 岡本雅子 （東京大学大学院 農学生命科学研究科応用生命化学専攻）
- 味嗅覚に関わる認知処理：ヒトの心理・生理学的研究
12：00 ～ 13：00 日本味と匂学会 総会
13：00 ～ 15：00 学会賞・功労賞・研究奨励賞授賞式および受賞講演
15：00 ～ 16：00 海外招待講演
オーガナイザー： 林由佳子 （京都大学大学院農学研究科農学専攻 品質評価学分野）
- Diego Restrepo1,3, Ethan M. Guthman1,2, Ming Ma3, Philip Chu2,4, Serapio M. Baca2,5, Molly M. Huntsman1,2,6
- （ 1Neuroscience Graduate Program, 2Department of Pharmaceutical Sciences, 3Department of Cell and Developmental Biology, 4Department of Neurosurgery 5Department of Neurology, 6Department of Pediatrics, University of Colorado Anschutz Medical Campus ）
Centrifugal Modulation of the Olfactory Bulb: the Cocktail Party Effect for Odors?
16：00 ～18：00 シンポジウム2： 「味覚の新知見から臓器間連携まで」
オーガナイザー：
重村 憲徳 （九州大学大学院 歯学研究院），應本 真（東京工業大学 バイオ研究
基盤支援総合センター）
- 應本 真1,2，松本 一朗1
（1モネル化学感覚研究所，2東京工業大学バイオ研究基盤支援総合センター） - 様々な味細胞が作り出される分子機構
- 樽野 陽幸1，Zhongming Ma2，應本真3，松本一朗3，Michael G. Tordoff3，J. Kevin Foskett2
- （1京都府立医科大学細胞生理学，2ペンシルバニア大学生理学、3モネル化学感覚研究所）
イオンチャネルシナプスによる味覚の神経伝達 - 吉田 竜介 （九州大学大学院歯学研究院口腔機能解析学, OBT研究センター, 岡山大学大学院
医歯薬学総合研究科口腔生理学分野） - 味細胞におけるレプチンシグナリング
- 石丸喜朗 （明治大学農学部農芸化学科食品機能化学研究室）
- 小腸刷子細胞頂端部に局在する受容体の生体内機能の検証
- 小島 至，中川祐子 （群馬大 生体調節研究所）
- グルコース感知受容体によるインスリン分泌の制御
10月31日(水)
09：00 ～10：00 ポスター発表と討論（演題番号奇数のポスター）
10：00 ～12：00 シンポジウム3： 「化学感覚の加齢・老化」
オーガナイザー：
奥谷 文乃 （高知大学 医学部地域看護学講座），三浦 裕仁（鹿児島大学 大学院医歯学総合研究科）
- 近藤 健二 （東京大学大学院 医学系研究科 耳鼻咽喉科・頭頸部外科学）
- 嗅上皮の加齢変化における病態生理
- 藤尾 久美 （神戸大学付属病院 耳鼻咽喉科・頭頸部外科）
- 嗅覚の加齢性変化についての検討
- 成川 真隆，三坂 巧 （東京大学大学院 農学生命科学研究科）
- 加齢依存的な味受容機構の変化
