京都 四条
和栗専門 紗織～さをり～
四条木屋町を下がること、徒歩約5分。「和栗専門 紗織～さをり～」は2019年のオープン直後から行列ができるほどの大人気となっている、「究極のモンブラン」がいただけるお店です。静かな佇まいのお店に足を踏み入れると、明るい吹き抜けのエントランス。モダンで気品溢れるの店内に、京都らしさを感じます。1階のカウンター席と2階のテーブル席があり、奥行き30mの突き当りの窓からは鴨川の流れが見渡せます。
細さ1mmの錦糸が紡ぐ紗織のモンブラン
契約農家から直接仕入れるという栗の王様「丹波栗」を使って、芸術的に作り出される錦糸モンブラン。注文を受けてから絞り出される極細のモンブランクリームは、細さなんと1ミリ。仕上げに栗の甘露煮と金箔を飾ります。崩してしまうのが惜しいほどの美しさに、思わずため息がこぼれます。
まるで絹織物
「紗」とは細糸で織った軽くて薄い絹織物のこと。紗織の錦糸モンブランはまさに生糸のような繊細さで、口に運ぶとはらりとほどけて溶け合います。今まで食べてきたどのモンブランとも違う！と誰もが驚くはず。栗そのものの風味がいっぱいに広がるその瞬間は、「体験」と呼びたくなるほどのインパクトです。
カウンター席ならではの楽しみも
落ち着いた和の雰囲気にモダンなテイストが散りばめられたお洒落な店内。オリジナルの器具が並ぶカウンター席に座ると、目の前で錦糸モンブランがはらりはらりと山のように盛られていくさまが楽しめます。動画を撮りたい人たちにはまさに特等席です。
和栗専門 紗織～さをり～
- 住所：
京都市下京区木屋町通高辻上る和泉屋町170-1
- アクセス：
阪急河原町駅、京阪祇園四条駅より徒歩約5分
- 営業時間：
10:00～18:00（ラストオーダー17:30）
- 定休日：
不定休
- お問い合わせ：
075-365-5559
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