グアムのご当地グルメを食べに行こう！

名前の通り、真っ赤なレッドライスは代表的なチャモロ料理の一つです。グアムで行われる村のお祭り「フィエスタ」などの催事をはじめ、日常的に食べられています。

ビタミンAが豊富なアチョーテの実に水を加え、真っ赤に染まった水を使ってレッドライスは作られます。ケチャップライスに間違えられるほどの色合いですが、実は味に大きな変化はなく、香ばしくなったご飯の風味を楽しむ感覚です。

チャモロ料理の有名店としては「チャモロ亭」「プロア」「キングス レストラン」などがあります。

グアム料理は軽食やデザートも充実しています。

写真のブチ・ブチは、パイのような生地でカボチャのペーストを包んで香ばしく揚げたグアム定番のスナック。かぼちゃ本来の甘みが際立つ素朴な味わいです。地元のベーカリーでは揚げずに焼いたブチ・ブチが売られています。

伝統的なデザートのアピギギは、タピオカ、ココナッツミルク、ココナッツの実、砂糖を煮込み、バナナの葉で包み焼きにしたもの。お餅のような食感は日本人にもなじみやすいはず。グアム旅行の食べ歩きにも最適です。

トルティーヤはメキシコから伝わった、デザート・お菓子類に分類されるグルメです。元々はすりつぶしたトウモロコシから作る薄焼きパンのことを指しますが、グアムでは小麦粉から作ったものも「トルティーヤ」と呼ばれています。

グアムでは、ココナッツミルクや細かく砕いたココナッツの実のパウダーがふんだんに使われており、朝食時のパンケーキ代わりによく食べられています。ほんのりとした甘さがは朝食にぴったりです。

グアムのトルティーヤは日本で食べられるお店も少ないので、ぜひ現地で味わってみてください。