沖縄らしさを感じるご当地鍋を紹介！
独特な食文化を持つ沖縄ですが、鍋料理・汁料理について触れられることはそれほどありません。次の沖縄旅行では、沖縄ならではの鍋料理にチャレンジしてみませんか？
モツを煮込んだ中味汁
沖縄のご当地鍋3選
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- お祝いのヤギ料理 ヒージャー汁
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- エラブウミヘビをいただく！イラブー汁
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- あっさりとしたモツ料理 中味汁
1.ヒージャー汁
沖縄の伝統料理の一つであるヒージャー汁（ヤギ汁）は、結婚祝いや新築祝いなど、さまざまなお祝いの時に振る舞われる料理です。若干匂いにクセがありますが、その独特な匂いを含めて味わうのがヒージャー汁です。
肉だけでなく内臓なども泡盛を加えた鍋で煮込み、たっぷりのダシがでたスープは味わい深く、薬餌効果の高いスタミナ料理として沖縄県民に愛されています。
那覇市内の国際通りにある「山羊料理 さかえ」では、ヤギ汁はもちろんヤギの刺身など、様々な山羊料理を味わえます。那覇空港からバスを使って約19分でアクセスできます。
2.イラブー汁
イラブー汁は、エラブウミヘビを使った汁料理です。イラブーは滋養強壮の効果があると言われ、かつて宮廷料理として食されてきた最高級の沖縄伝統料理です。
産卵のために上陸したエラブウミヘビだけを食用として捕まえることが許可されており、大変貴重です。一度燻製にしたものを、島豆腐や豚肉、昆布などの具材と一緒にカツオだしで煮込みます。
イラブー汁を味わいたいなら「イラブー料理 カナ」がおすすめです。沖縄県中頭郡にあるお店へは、那覇市内から車を使って約35分でアクセスできます。
3.中味汁
中味汁（なかみじる）は沖縄の郷土料理の一つ。お盆やお正月などの祝い事の席でも出されます。
「中身」とは豚のモツのこと。下茹でして臭みを取り、しいたけや豚の赤肉とともにカツオだしで煮込みます。あっさりとしつつ、旨味が凝縮したごちそうです。
国際通りからのアクセスも良い「花笠食堂」、首里城近くの「富久屋」、豊見城市の「よね食堂」、旭橋駅近くの「高良食堂」など、沖縄の家庭料理を楽しめる食堂で、中味汁をいただくことができます。
沖縄の宿泊施設
飛行機+宿泊
山羊料理 さかえ（ヒージャー汁）へのアクセス
イラブー料理 カナ（イラブー汁）へのアクセス
花笠食堂（中味汁）へのアクセス
沖縄の鍋料理を味わえるスポット
泡盛と沖縄料理 郷家 （あわもりとおきなわりょうり ごうや）
木を基調とした店内は、約１３０名収容の広さ。三線ライブを聴きながら宮古島の食材を使用した創作沖縄料理をお楽しみいただけます。
- 沖縄県宮古島市
- 営業時間／17:30～22:00(L.O.フード 21:00、ドリンク 21:00) ※三線ライブ 毎日19:00～
- 定休日／不定休(基本木曜日)
- アクセス／宮古空港より車で約15分
- 所在地／沖縄県宮古島市平良字西里570-2
- お問い合わせ／0980-74-2358
すむばり食堂 （すむばりしょくどう）
豊富なメニューは宮古島の食材をふんだんに使い、おいしくてボリューム満点！とくにタコを使ったメニューに人気があります！
- 沖縄県宮古島市平良
- 営業時間／10:00～17:00(L.O.16:00) ※旧盆は早めに終了
- 定休日／水曜日
- アクセス／池間大橋より車で約3分
- 所在地／沖縄県宮古島市平良字狩俣786-4
- お問い合わせ／0980-72-5813
沖縄地料理 風月楼 （おきなわじりょうり ふうげつろう）
昔懐かしい沖縄の風景を再現した１階席。琉球王朝時代の偉人図や歴史絵巻に囲まれた豪華絢爛な空間の２階席。沖縄料理と島唄ライブで沖縄を満喫頂けます。
※要予約（昼２５名様～／夜１５名様～：セットメニューのご提供となります。）
- 沖縄県国頭郡恩納村
- 営業時間／11:00～23:00
- 定休日／店舗にお問い合わせください。
- アクセス／那覇空港より車で約55分
- 所在地／沖縄県国頭郡恩納村冨着554-2
- お問い合わせ／098-963-0771
島唄と地料理 とぅばらーま （しまうたとじりょうり とぅばらーま）
沖縄の古民家を生かした店内で、沖縄独自の食材を生かした沖縄料理がいただけます。赤瓦の古民家や牛車、わらぶき屋根が並ぶ店内はまるで昔の沖縄に迷い込んだような雰囲気。２階では開放的な広場で毎晩三線ライブを開催しています。
- 沖縄県那覇市
- 営業時間／11:00～23:00
- 定休日／年中無休
- アクセス／モノレール牧志駅より徒歩約1分
- 所在地／沖縄県那覇市牧志2-7-25
- お問い合わせ／098-862-3124