新潟や甲信越に伝わる郷土鍋を味わう旅
各地の特徴が表れる郷土料理の中でも、鍋料理ほど地域の文化が色濃く反映されるグルメはありません。特色豊かな鍋料理を求めて、甲信越地方に旅に出てみませんか？
山梨県の河口湖より富士山を望む
甲信越のご当地鍋3選
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- 根菜をいただく！のっぺい汁（新潟県）
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- とろりと温かいほうとう（山梨県）
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- 米粉せんべいが決め手！棚田鍋（新潟県）
1.のっぺい汁（新潟県）
のっぺい汁は、新潟の家庭料理を代表する汁物です。鶏肉やにんじん、ごぼう、れんこん、里芋などの具材を鍋で煮込み、醤油やみりんで薄味に仕立てます。
片栗粉を使わずに里芋でとろみをつけているのが特徴です。里芋と並ぶ名産品である鮭や鶏肉を入れるなど、バリエーションが豊かで、正月やお盆などの年中行事でも振る舞われます。冬は出来立ての温かさで、夏には冷まして食べるのがおすすめです。
新潟駅からバスを使って約8分の古町より徒歩約6分でアクセスできる「田舎家」で、のっぺい汁を味わいましょう。
2.ほうとう（山梨県）
ほうとうは、幅広の平打ちうどんが特徴的な山梨県民のソウルフードです。戦国時代、武田軍が戦の陣中食として考案した説があります。
かぼちゃ、ねぎ、しいたけ、じゃがいもなどを味噌ベースの汁で煮込んだ、栄養バランスと消化に優れた郷土鍋料理です。うどんを生めんの状態から煮込むことで汁にとろみがつき、冷めにくく、いつまでも温かい状態で味わうことができます。
甲府駅前ほか河口湖や諏訪湖近くに店舗を構える、創業40年以上の老舗「甲州ほうとう 小作」で絶品のほうとうを味わってください。
3.棚田鍋（新潟県）
棚田鍋は、十日町市にある松之山温泉の旅館が集まって開発したオリジナルメニューです。
棚田で作られた魚沼産のコシヒカリの重湯をベースにした、とろみのある乳白色のスープが印象的です。重湯＋だし汁で具材を煮込むという斬新なアイディアが採用されています。はくさい、にんじん、きのこなど旬の食材と豚肉などを入れ、ひと煮立ちしたところに大根おろしを加えた鍋は、雪深い里山の風景のよう。最後に米粉せんべいをのせて出来上がりです。
「ひなの宿 ちとせ」は、棚田鍋を味わえる数少ない宿の一つです。
田舎家（のっぺい汁）へのアクセス
新潟市周辺の観光スポット
新潟市水族館マリンピア日本海 （にいがたしすいぞくかんまりんぴあにほんかい）
日本海大水槽では、日本海に生息する約４０種類の魚たちをマリントンネルから間近に観察できます。体験コーナーのほか、イルカショーやトドなどの給餌解説にも注目を。
- 新潟県新潟市
- 入館料／大人(高校生以上)1,500円、小人(小・中学生)600円、幼児(4歳から)200円、乳児(3歳まで)無料 ※詳しくは公式サイトをご確認ください。
- 営業時間／9:00～17:00 ※券売は16:30まで
- 休館日／12月29日～1月1日、3月の第1木曜日とその翌日
- アクセス／詳しくは公式サイトをご確認ください。
- 所在地／新潟県新潟市中央区西船見町5932-445
- お問い合わせ／025-222-7500
新潟市美術館 （にいがたしびじゅつかん）
前川國男の設計による美術館。ルドンやボナール、ピカソのほか草間彌生や横山操といった、名だたる巨匠の作品を所蔵、展示しています。カフェやショップも充実。
- 新潟県新潟市
- コレクション展 観覧料／一般200円、高校・大学生150円、小・中学生100円(土日祝日無料) ※企画展はその都度、定められます。
- 開館時間／9:30～18:00(17時閉館期間あり) ※観覧券の販売は閉館30分前まで
- 休館日／毎週月曜日(祝日又は振替休日の場合翌日）、年末年始、展示入替期間 ※改修工事のため、2024年10月から2025年8月頃まで休館。
- アクセス／詳しくは公式サイトをご確認ください。
- 所在地／新潟県新潟市中央区西大畑町5191-9
- お問い合わせ／025-223-1622
萬代橋 （ばんだいばし）
ランドマークでもありシンボルでもある六連アーチの橋が、信濃川の水面に美しい影を落とす情景は新潟市を代表する風景。心地よい風が吹く川沿いは散策に最適です。
- 新潟県新潟市
- アクセス／新潟駅万代口より徒歩約15分。新潟駅万代口よりバスで約5分。北陸自動車道 新潟西ICまたは磐越自動車道 新潟中央ICより車で約15分。
- 所在地／新潟県新潟市中央区万代 2-4
- お問い合わせ／025-244-2159(新潟国道事務所)
新潟市マンガ・アニメ情報館 （にいがたしまんがあにめじょうほうかん）
地元ゆかりのマンガ家やアニメクリエーターの紹介をはじめ、キャラクターと遊んだり、マンガができるまでを学べたり、声優やアニメーション制作の体験もできます。
- 新潟県新潟市
- 観覧料／(常設展)一般200円、中高生100円、小学生50円(土・日・祝は小中学生無料) ※企画展の観覧には別途、企画展観覧料が必要となります。
- 開館時間／11:00～19:00(土・日・祝は10:00～)
- 休館日／1月1日 ほか、展示替えによる臨時休館あり
- アクセス／新潟駅万代口より徒歩約15分
- 所在地／新潟県新潟市中央区八千代 2-5-7 万代シテイBP2 1階
- お問い合わせ／025-240-4311
甲州ほうとう小作 甲府駅前店へのアクセス
甲府市周辺の観光スポット
昇仙峡 （しょうせんきょう）
花崗岩の断崖や奇岩・奇石の間を穏やかな川が流れ、壮麗な渓谷美が広がる昇仙峡は、国の特別名勝にも指定されています。ロープウェイ山頂からは、山梨に存在する日本の高峰、富士山、北岳、間ノ岳（あいのだけ）の山々が一望できます。
- 山梨県甲府市
- アクセス／JR中央本線 甲府駅よりバスで約50分「昇仙峡滝上」バス停下車すぐ
- 所在地／山梨県甲府市猪狩町441(昇仙峡ロープウェイ)
- お問い合わせ／055-287-2111(昇仙峡ロープウェイ)
身延山久遠寺 （みのぶさんくおんじ）
日蓮宗の総本山。大本堂や三門をはじめ、御廟所、奥之院思親閣を含む山全体が見所。春には樹齢４００年を超えるしだれ桜が見事な花を咲かせます。
- 山梨県南巨摩郡身延町
- 参拝料／無料
- 窓口受付時間／5:00～16:20
- アクセス／JR身延駅より山交バスで「身延山(門前町)」バス停下車 ※詳しくは公式サイトをご確認ください。
- 所在地／山梨県南巨摩郡身延町身延3567
- お問い合わせ／0556-62-1011(代)
山梨県笛吹川フルーツ公園 （やまなしけんふえふきがわふるーつこうえん）
山梨の産物や風土を五感で楽しめるテーマパーク。さまざまな遊具やアスレチックのほかレストラン、カフェ、ショップ、農業体験、料理教室など子供から大人まで一年を通して楽しめます。公園から見晴らす富士山と甲府盆地の景色は新日本三大夜景のひとつとしても有名です。
- 山梨県山梨市
- 料金／無料 ※一部有料施設あり。詳しくは公式サイトをご確認ください。
- 営業時間／駐車場、園路は24時間、建物施設は9:00～17:00(夏期延長あり)
- 定休日／年中無休
- アクセス／JR中央本線 山梨市駅よりバスで「フルーツ公園」バス停下車すぐ
- 所在地／山梨県山梨市江曽原1488番地
- お問い合わせ／0553-23-4101(笛吹川フルーツ公園管理事務所 9:00〜17:00)
ルミエールワイナリー
創業１８８５年の老舗ワイナリー。歴史を感じる石蔵発酵槽や地下セラーも見学できるほか（要予約）、併設のレストランでは山梨の食材を使ったフレンチも味わえます。
- 山梨県笛吹市
- ワイナリー見学料／800円（40分コース～）※ご試飲代は含まれておりません。
- 営業時間／9:30～17:30 ※レストラン 11:30～14:00(L.O) 詳しくは公式サイトをご確認ください。
- 休業日／年末年始 ※レストラン定休日 月曜日・火曜日(祝日の場合は営業)
- アクセス／JR中央本線 勝沼ぶどう郷駅よりタクシーで約10分
- 所在地／山梨県笛吹市一宮町南野呂624
- お問い合わせ／0553-47-0207 ※0553-47-4624(レストラン直通)
ひなの宿 ちとせへのアクセス
十日町周辺の観光スポット
清津峡渓谷トンネル （きよつきょうけいこくとんねる）
雄大な柱状節理の岩肌とダイナミックな清津川の景観は素晴らしく、訪れる人に深い感動を与えます。一番奥まで進むと、水鏡に映り込んだ大峡谷が広がる幻想空間をお楽しみいただけます。
- 新潟県十日町市
- アクセス／JR東日本 越後湯沢駅より森宮野原行き急行バスで約25分「清津峡入口」バス停下車、徒歩約30分
- 所在地／新潟県十日町市小出
- お問い合わせ／025-763-4800(清津峡渓谷トンネル管理事務所)
- 時期によっては事前予約が必要になります。
越後妻有里山現代美術館 ＭｏｎＥＴ （えちごつまりさとやまげんだいびじゅつかん もね）
越後妻有里山現代美術館［キナーレ］が、２０２１年、常設作品を半分近く入れ替え、建築としても改修を加え、「越後妻有里山現代美術館 ＭｏｎＥＴ（モネ）」としてリニューアルしました。「大地の芸術祭」の里の拠点として、越後妻有の地域全体を体感できます。空間を活かした作品展示が魅力です。
- 新潟県十日町市
- 入館料／【～7/1, 11/11～】（常設展）一般1,000円、小中500円 （企画展＋常設展）一般1,200円、小中600円 【7/13～11/10】 一般1,500円、小中800円 ※期間によっては作品鑑賞パスポートや共通チケットを販売
- 開館時間／【～7/1, 11/11～】10:00-17:00（最終入館16:30）、【7/13～11/10】9:30-18:00（最終入館17:30）※うち7/13～9/30の土日祝、8/13-16は9:30-20:00
- 休館日／火・水曜日（8/13, 14は開館）
- アクセス／JR飯山線・ほくほく線 十日町駅より徒歩約10分
- 所在地／新潟県十日町市本町6-1
- お問い合わせ／025-761-7767
